Goût astringent, amer et brûlé, avec des arômes de café et de noisette. Selon la quantité ajoutée, il peut produire une teinte rouge foncé ou un riche noir profond. Goût de café torréfié. Pas de potentiel enzymatique. Contient du gluten. Angry Angler est produit dans la malterie de Pauls Malt Ltd. à Knapton, North Yorkshire, au Royaume-Uni. L'orge non maltée est torréfiée dans un tambour rotatif à des températures allant jusqu'à 240 ° C. L'eau est utilisée pour prolonger la durée de la torréfaction et pour la trempe et le refroidissement à la fin de la torréfaction afin d'éviter la combustion. 1400-1600 EBC 5 % du mélange en combinaison avec du malt de base pour les Ales, augmentée à 10 % pour obtenir des tons de Porter. Usage : Ales, Porters et Stouts
