La Pinnacle Heritage English Ale produit des bières riches, légèrement fruitées et farineuses avec un moût aux accents nobles et légèrement sucré et un caractère houblonné pour briller, plus particulièrement à une température de 18 °C. La Pinnacle Heritage English Ale est particulièrement appréciée en raison de sa polyvalence parmi des styles anglais parfaitement équilibrés : amer, doux, ESB, Brown Ale, IPA moyennement ample, English Barley Wine et DIPA. Elle sédimente fortement et donne des produits très brillants, elle est donc adaptée au conditionnement en fûts. Atténuation : 72-78 % Taux d'ensemencement : 50-100 g/hl Température de la fermentation : 18-22 °C Taux de fermentation : Très rapide Floculation : Très élevée Stabilité de la mousse : Excellente Tolérance à l'alcool : 9-11 % POF Négatif Ingrédients : levure, émulsifiant (E491)
