Productbeschrijving
De Champagne Brut ‘Apanage 1874’ van de gerenommeerde Franse mousserende wijnproducent Pommery is een sprankelende wijn van grote klasse die trouw het kenmerkende minerale stempel van de Champagne Pommery weerspiegelt.
Deze cuvée is in 2024 ontstaan ter gelegenheid van de 150ste verjaardag van de creatie van de eerste Champagne Brut in de geschiedenis, die in 1874 tot stand kwam op een vooruitziende intuïtie van Madame Pommery, die haar chef de cave Victor Lambert vroeg om een droge Champagne te produceren, in tegenstelling tot de smaken van die tijd die gericht waren op hoog gedoseerde mousserende wijnen.
De geproduceerde Champagne vertegenwoordigde een ware revolutie en legde de basis voor de moderne normen van sprankelende wijnen.
De Brut ‘Apanage 1874’ Champagne Pommery wordt geproduceerd uit een assemblage van Pinot Noir-druiven (45%), Chardonnay (40%) en Pinot Meunier (15%), afkomstig van een selectie van wijngaarden gelegen in 17 verschillende dorpen van de Champagne, geselecteerd door de tiende chef de cave van Pommery, Clément Pierlot.
Onder deze dorpen, waarvan de meeste zich in het gebied van de Montagne de Reims bevinden, staan prominente namen zoals Bouzy, Verzenay, Cramant en Fleury-La Rivière.
De basis voor de mousserende wijn is het resultaat van de combinatie van wijnen van enkele belangrijke jaargangen, gevinifieerd in roestvrijstalen tanks, en een waardevolle perpetuele reserve.
De moussevorming vindt plaats in de fles volgens de Méthode Champenoise, in combinatie met minstens 48 maanden rijping op de gist voordat de definitieve degorgement en dosage tot Brut plaatsvinden.
De kleur van de Champagne Pommery Brut ‘Apanage 1874’ is een zachte pastelroze.
In de neus volgen aroma's van framboos, kers, witte nectarine en citroenzest, vergezeld van minerale nuances van vuursteen.
De progressie op het palet is romig, bijna boterachtig, goed ondersteund door de sprankelende frisheid die de zeer aanhoudende afdronk waardeert, gekenmerkt door een elegante mineraliteit.
