Productbeschrijving
De Cartizze Dry van Villa Sandi is de sparkling van de traditie van Valdobbiabene en vertegenwoordigt perfect de hoogste kwaliteitsexcellentie.
Het is het etiket dat het verhaal vertelt van de kleine heuvel van Cartizze, al eeuwenlang bekend om de superieure kwaliteit van zijn druiven, die in staat zijn om verfijnde, intense en elegante wijnen te produceren.
De Dry dosage geeft een buitengewone zachtheid en expressieve harmonie aan de slok, waardoor deze sparkling perfect is om te proeven met kleine gebakjes of fruittaarten.
De sparkling Cartizze Dry komt van de wijngaarden die Villa Sandi bezit in het kleine gebied van Cartizze.
Een heuvel van slechts 106 hectare, die altijd het meest gewaardeerde gebied van het hele Prosecco Superiore-gebied vertegenwoordigt.
De prachtige zonnige exposities, het milde en winderige klimaat, de bodems bestaande uit oude kalkhoudende zandstenen en klei, vormen de perfecte habitat voor de Glera-druif, die hier tot uiting komt met verfijnde bloemige geuren, een uitzonderlijke rijpheid van fruit en de typische minerale tonen die kenmerkend zijn voor de terroir.
Zodra de oogst, wordt snel overgegaan tot het zachte persen van de druiven.
De most wordt gefermenteerd in roestvrijstalen containers bij gecontroleerde temperatuur.
De basiswijnen rijpen enkele maanden in staal en worden vervolgens overgebracht naar de autoclave voor de spumante en de tweede fermentatie volgens de Martinotti-methode.
De Cartizze Dry van Villa Sandi is het perfecte etiket om de geschiedenis en de lange traditie van de wijn van Cartizze te leren kennen, gewoonlijk geproduceerd met Dry dosage, om een sparkling te verkrijgen romig, fruitig en met een omhullende zachtheid.
In het glas heeft het een heldere strogele kleur.
De perlage is fijn en heeft een mooie persistentie.
In de neus komen bloemige geuren vrij, aroma's van appelvlees, peer, tropisch fruit en citrusachtige nuances.
In de mond is het verleidelijk, met rijp fruit en een finale van grote smaakbalans.
