Weyermann® Sinamar® All-Natural Liquid Malt Color confère à la bière finie une couleur foncée, en ne lui ajoutant presque aucune amertume. L'extrait est entièrement produit à partir de malt torréfié Carafa® Special décortiqué. Il est brassé comme la bière avant d'être soumis à un processus d'évaporation sous vide, puis désamérisé grâce à un procédé spécial. Contient du gluten. L'extrait Weyermann® Sinamar® ne provoque aucune turbidité. Il présente une grande stabilité au pH, n'a pas un numéro E ni de gluten et est garanti sans OGM. Facile à utiliser. Il est produit conformément à la législation alimentaire en vigueur, ainsi qu'au décret allemand sur la pureté de la bière. Il convient parfaitement à la coloration du pain et autres produits de boulangerie, ainsi qu'à celle des boissons non alcoolisées, bières, spiritueux, produits pharmaceutiques et thé. Utilisation : 14 g (11,9 ml) pour foncer 1 hl de bière ou de moût de 1 EBC ; peut être ajouté à la fin de l'ébullition, au cours de la fermentation ou juste avant le conditionnement de la bière.
