Productbeschrijving
Solaia: een prestigieuze en hoogdravende naam, synoniem voor elegantie en kwaliteit, een uitmuntend voorbeeld van made in Italy.
Een grote rode wijn uit Toscane, de trots van de markiezen Antinori, die het vanaf 1978 produceren en alleen in de beste jaren.
Zijn verhaal behoort inmiddels tot de legende: na het creëren van de Tignanello van de gelijknamige wijngaard, besloot markies Piero Antinori om de Cabernet Sauvignon- en Cabernet Franc-druiven puur te vinifiëren, die vervolgens werden gemengd om een wijn van grote structuur en complexiteit te creëren.
Pas vanaf 1982 werd er, tijdens de assemblage, ook 20% Sangiovese toegevoegd, zoals nu in de samenstelling is voorzien.
Het is een prestigieuze Supertuscan, geboren uit de combinatie van de beste druiven, het beste jaar, de begaafde terroir en de passie, het onderzoek en de traditie van de wijnmakerij.
Kortom, de basis van een grote rode wijn moet een zorgvuldig bestudeerd recept zijn en Antinori weet hoe hij de ingrediënten moet doseren.
De Solaia Antinori komt voort uit een enkele wijngaard van 20 hectare binnen de Tenuta Tignanello, in het hart van Chianti Classico, op ongeveer 400 meter hoogte op rijke grond van kalk en alberese-rots.
Een wijngaard die door de Antinori wordt gedefinieerd als “het meest zonnige deel van de Tignanello-heuvel”.
De druiven worden handmatig geoogst en onmiddellijk naar de wijnmakerij gebracht, waar aparte vinificaties per druivensoort plaatsvinden.
De alcoholische fermentatie vindt plaats in conische tanks van 60 hl en de malolactische fermentatie in barriques.
De zo geproduceerde wijn rijpt in barriques tussen de 16 en 18 maanden, afhankelijk van het jaar, en minimaal een jaar in de fles.
De Solaia van de markiezen Antinori behoudt in elk geproduceerd jaar een zeer elegant en sober stijl, bedoeld om positief in de fles te evolueren gedurende decennia.
Het aromatische profiel is breed, gelaagd en complex, rijk aan alle soorten bessen, rode bloemen, leer, koffie, tabak, chocolade, zoete specerijen, balsemachtige kruiden, mediterrane struikgewas en nog veel meer.
De slok onthult een groot lichaam en rondheid, goed gebalanceerde kracht, dichte en robuuste tannines.
Een wijn van record van absolute uitmuntendheid, een paradigma van Italiaanse uitmuntendheid in het wijnmaken.
