Fermentis levure de bière sèche SafAle™ BW-20 11.5 g

Fermentis levure de bière sèche SafAle™ BW-20 11.5 g

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Description

Levure de spécialité sélectionnée pour la production de bières de froment ayant des saveurs fruitées neutres avec un caractère phénolique spécifique (notes de clou de girofle et poivrées). Cette levure ne fermente pas complètement le maltotriose, donnant une bonne sensation en bouche à la bière. C'est une levure ayant une sédimentation moyenne ne forme pas de grumeaux mais un trouble poudré lorsqu'elle est remise en suspension dans la bière. Saccharomyces cerevisiae POF+ Atténuation apparente: 77-83 % Floculation : Bas Sédimentation: Moyen Température de fermentation : 18-26 °C Dosage : 5-8 g/10 l Ingrédients : levure (Saccharomyces cerevisiae POF+), émulsifiant: monostéarate de sorbitan (E/INS 491).