Description
Hornindal est une souche Kveik partagée avec le monde entier par Terje Raftevold, de la ville norvégienne de même nom. La levure produit des saveurs et arômes tropicaux intenses avec des notes de mandarine fraîche, de mangue et d'ananas. Idéale pour être utilisée avec le houblon qui souligne le caractère fruité. Hornindal présente une tolérance à l'alcool exceptionnellement élevée ; de 10 à 15 %. Degré de fermentation : 75-82 % Floculation : haute Température de fermentation : 22-37 °C Contenu : 70 ml White Labs PurePitch™ Next Generation La pochette PurePitch™Next Generation pour brasseurs amateurs présente aux amateurs et aux brasseurs à petite échelle un emballage pratique et modulaire pour ajouter une quantité constante de 7,5 millions de cellules/ml par 19 litres (5 gallons), une dose recommandée commercialement pour assurer une fermentation infaillible. Utilisation recommandée C'est facile ! Homogénéisez et désinfectez le sachet, puis tournez le bouchon et lancez ! Utilisez un sachet pour 19 l / 5 gal. Si vous fermentez à froid (≤16°C) ou si vous fermentez un moût de haute gravité (≥1,072 sg (18°P), utilisez 2 sachets par 19 l / 5 gal. Dans le cas où vous fermentez à froid et utilisez du moût de haute gravité, utilisez 3 sachets pour 19 l / 5 gal. Pour créer un calcul personnalisé de la quantité de levure dont vous avez besoin pour votre brassin, visitez https://yeastman.com/calculator. La viabilité moyenne de la levure liquide White Labs est plus élevée grâce au sachet PurePitch® Next Generation : Trouvez votre levure White Labs idéale ici >>
